Coup de Coeur du Guide Hachette 2021- Médaille d'Or Paris
Dégustation : Belle couleur dorée. Au nez, il se distingue par un délicat bouquet, une structure combinant puissance, finesse, intensité aromatique et une palette harmonieuse de saveurs : fleur d'acacia, tilleul, fruits confits,... En bouche, il offre une impression générale d'harmonie et d'élégance, et se caractérise par des arômes de fruits exotiques, sa minéralité, sa vivacité, et sa très belle acidité.
Accords mets-vins : Superbe à l’apéritif, idéal sur des coquilles Saint-Jacques, fruits de mers, des asperges, des poissons à chair ferme, des viandes blanches : poulet rôti , … des plats de la cuisine exotique, des plats épicés, des fromages persillés : roquefort... et desserts composés de fruits frais : mangue, ananas, melon, tarte aux fruits, gratin de fruits, ...
Potentiel de garde : Agréable à boire sur le fruit dès sa 2e année et dans les 20 ans.
La Presse en parle...
- "Abordable, le Château La Caussade est un liquoreux agréablement fruité, mais qui progresse en complexité ….Le millésime solaire va bien au blanc 2018, qui offre un fruit concentré .Il rappelle la pâte de coing, la mandarine et la citronnelle, avec une bonne longueur." Guide des Meilleurs Vins de France
-"C'est certainement le meilleur rapport qualité-prix de l'appellation! Fruit fin doux et précis avec une finale finement vanillée. Charmant et complet". Guide des meilleurs Vins de France
- **** Excellent : « Nez de confiture et d’oranges délicieuses et au palais saveurs de marmelade de citron. » Malcom Anderson
