Notre Savoir-Faire

Collage


Le collage consiste à introduire dans le vin une protéine qui va précipiter les molécules responsables du trouble. Cela amène donc une clarification du vin et peut produire une évolution des arômes qui deviennent plus fins et complexes, les tannins moins rugueux etc…

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Château La Rame
GRAND VIN  DE BORDEAUX
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