Notre Savoir-Faire

Elevage

Notre Cadillac Côtes de Bordeaux, Sainte Croix du Mont et Cadillac liquoreux sont élevés en fûts de chêne renouvelés par tiers tous les ans et cela pendant deux ans. Nos Bordeaux rouge, sec, rosé et une partie de nos Sainte Croix du Mont sont élevés en cuves thermo-régulées pendant 12 à 18 mois.