Notre Savoir-Faire

La taille

C’est certainement la tâche la plus délicate et la plus importante pour assurer une récolte qualitative, mais également pour assurer la longévité du pied de vigne. La taille débute à la tombée des feuilles en hiver et se prolonge jusqu’au printemps. Il s’agit de déterminer le nombre de bourgeons à laisser sur chaque pieds.